Een cocktailbar uitrusten: het essentiële professionele materiaal
Tapinstallatie, glazenwasser, ijsmachine, flessenkoelkast: alle pro-apparatuur achter een performante bar, van speakeasy tot brasserie.
Veelgestelde vragen
Welk elektrisch vermogen voor een volledige pro-bar?
Voor een bar met 3-leiding tap, ijsmachine 40 kg / 24 u, glazenwasser en gekoelde flessenkoelkast: voorzie minstens een driefasenaansluiting van 32 A, ongeveer 12 kW bruikbaar. Daarboven voegt u een wijnkast of vitrine toe.
Welke temperatuur voor de opslag van vaten bier?
De vaten moeten tussen 2 en 5 °C bewaard worden, idealiter in een speciale fermentatiekelder. De glastemperatuur wordt bereikt door een serpentine gekoeld op -2 °C in de tapkolom, die het bier terugbrengt naar 3-4 °C aan de tapkraan.
Is een waterontharder nodig voor de glazenwasser?
Ja zodra het water meer dan 15 °fH waterhardheid heeft. In zeer kalkrijke zones voorkomt een ingebouwde ontharder in de glazenwasser sporen op de glazen en verdrievoudigt hij de levensduur van de weerstanden.