Elektrische Convectieoven Met Bevochtiger 4×430×325 MM - Combisteel

Convectieoven met bevochtiger Combisteel Base 700 — 4x 430x325 mm

De convectieoven met stoominjectie Combisteel Base 700 ref. 7543-0015 combineert geforceerde convectie en stoomtoevoer voor zowel geslaagde viennoiserie als gratins. Temperatuurbereik +50/+250 °C, dubbelglas, binnenverlichting, binnenruimte in roestvrij staal 430 en draaiknopbediening. De stoominjectie behoudt de zachtheid van gerezen degen en de krokantheid van korsten.

4 paar rails op 75 mm afstand nemen 430x325 mm platen op, voor 55 L nuttige inhoud. Afmetingen 575x605x501 mm BxDxH, aansluiting 230 V / 50 Hz plug-and-play (snoer 1300 mm), totaal vermogen 2,9 kW. Nettogewicht 26,3 kg, tafelmodel. Geleverd met 3 aluminium platen. Geschikt voor bakkerijen, patisseries en hotfoodzaken die regelmaat in bereiding met stoomtoevoer verlangen.

Hoogtepunten

• Stoominjectie: gelijkmatige kleuring en behouden zachtheid van viennoiserie
• 4 platen 430x325 mm: standaard patisserieformaat, 55 L nuttig
• Bereik +50/+250 °C: van rijzen tot braden
• Dubbele beglazing en verlichting: visueel toezicht op de bereiding op elk moment
• 2,9 kW / 230 V plug-and-play: directe aansluiting op standaard stopcontact